미국 피자 vs 이탈리아 피자(반죽, 소스, 토핑과 조리방식)
피자는 전 세계적으로 사랑받는 음식이지만, 그 기원과 스타일은 나라별로 큰 차이를 보입니다. 특히 피자의 본고장인 이탈리아에서 발전한 전통적인 피자와 미국에서 탄생한 퓨전 스타일의 피자는 여러 면에서 다릅니다. 반죽의 두께와 식감, 소스의 맛, 사용되는 토핑, 조리 방식 등에서 차이가 있으며, 각 스타일은 고유의 매력을 가지고 있습니다. 이번 글에서는 이탈리아 피자와 미국 피자의 차이를 반죽, 소스, 토핑, 조리 방식 등을 중심으로 자세히 비교해 보겠습니다.1. 반죽의 차이얇고 쫄깃한 vs 두껍고 바삭한이탈리아 피자는 전통적으로 얇고 쫄깃한 반죽이 특징입니다. 특히 나폴리 피자는 00번 밀가루를 사용하여 반죽을 만들며, 이 반죽은 24시간 이상 저온 숙성을 거쳐야 합니다. 이를 통해 반죽이 더욱 쫄깃해지..
2025. 3. 30.